Konyhánk „legbibliaibb” élelmiszerei
Az olívaolaj egyfajta szimbolikus erővel bíró élelmiszer a Bibliában és a jelenlegi katolikus liturgiában.
Szimbolikus ereje által vitathatatlanul az olívaolaj konyhánk leginkább „bibliainak” mondható élelmiszere. A Pápai Tudományos Akadémia 2022. május 3-i ülésén a Vatikán kertjeiben található, 16. századi Casina Pio IV-ben tudósok és szakértők vitatták meg az olívaolaj jelentőségét az üdvösségtörténetben, illetve a mai keresztény kultúrában.
hirdetés
A Messiás szó – mely „felkentet” jelent – a szent olajhoz kapcsolódik, amely alatt az olívaolajat értették. Az olajnak önmagában nincs szakrális jellege, de a vízzel ellentétben nem folyik le rólunk, hanem felszívódik, beleivódik a bőrünkbe. Ez a szimbólum a magyarázat arra, hogy az egyházban a kezdetek óta a szent olajok, amelyeket a keresztség, a bérmálás, a papszentelés, és a betegek szentségének kiszolgáltatásakor használnak, többnyire olívaolaj alapúak voltak. Amikor valakit megkeresztelnek, a pap olajjal keresztet rajzol a homlokára, és azt mondja: „Vedd a Szentlélek ajándékának jelét”. Etimológiailag tehát minden keresztény „Isten felkentje”. Ezért mondta Giovanni Battista Re bíboros a Pápai Akadémia konferenciáján, hogy az olívaolaj „a Szentlélek szimbóluma”.
Az olajfa az üdvösségtörténetben
Az olajfa szintén szimbolikus spirituális erővel bír. Jézus gyakran tanított az Olajfák hegyén (Mt 24). Ott tanította meg a tanítványokat az Úr imádságára, a Miatyánkra (Lk 11,1). Éjszakánként félrevonulva imádkozott Mennyei Atyjához (Lk, 21, 37). Passiójának előestéjén is ezeknek az ezüstös és göcsörtös fáknak az árnyékába vonult vissza (Mt 26, 30), hogy megkapja a kegyelmet, hogy mindvégig kitartson a szeretetben.
Egy egészséges élelmiszer
Az olívaolajnak nemcsak szimbolikus és szakrális jellege van. Már a régiek is felismerték gyógyító hatását. A mediterrán étrendhez kapcsolódóan az olívaolaj – különösen az extra szűz olívaolaj (EVOO), amely a legkevésbé feldolgozott (az „első sajtolás” terméke), olajsavban és antioxidánsban gazdag, tápláló és hasznos élelmiszernek számít.
Amikor legközelebb kinyitsz egy üveg olívaolajat, köszönd meg Istennek ezt a szubsztanciát, mely a keresztelés szentségén keresztül Istennek az Ő népével kötött szövetségének szimbóluma.
Hét egészséges élelmiszer, amit Jézus szívesen fogyasztott
A füge
Ha Jézus mindenféle gyümölcsöt fogyasztott, akkor valószínűleg kedvelhette a fügét. Ez Márk evangéliumából derül ki (Mk 11,12-14), ahol Jézus nem rejti véka alá csalódottságát, amit a gyümölcs nélküli fügefa okozott. A füge sok kalciumot és káliumot tartalmaz, ami jót tesz a vérnyomásnak és erősíti a csontokat.
A szardínia
Az Újszövetségben számos halászatot leíró történet található. A hal nagyon fontos fehérjeforrás volt Jézus és követői számára. A szardínia különösen népszerű a közel-keleti konyhában, táplálkozási előnyei pedig sokrétűek: omega-3 zsírsavakban gazdag, amely kedélyjavító hatású, valamint az egészségünkhöz nélkülözhetetlen vitaminokat és fehérjéket is tartalmaz.
A méz
A Biblia beszámol arról, hogy Keresztelő Szent János számára milyen fontos volt a méz. Abban az időben az ételek édesítésére használták, és nagyon valószínű, hogy Jézus is szerette. A méz antioxidánsokat tartalmaz, segít csökkenteni a szívbetegségeket, valamint véd a rák ellen. Tiszta állapotában csökkenti a vérnyomást, és állítólag gyógyítja az enyhe allergiát.
Az olajbogyó
Az Olajfák hegye nagyon fontos helyszín az Újszövetségben, hiszen Jézus innen ment fel a Mennybe. Az olajbogyó erőteljesen jelen van a mediterrán konyhában. Az egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmazó olívaolaj a legegészségesebb az összes közül.
A bárány
Jézust magát is Isten Bárányának nevezték, és minden bizonnyal kedvelte ezt a finomságot, amely már az ő idejében is nagyon népszerű volt. A bárányhús, melyet gyakran párolva, zöldségekkel tálalnak a legegészségesebb vörös hús, amely lenyűgöző mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A kenyér
Bár gluténmentes diétát követők számára nem ajánlott, Jézus mindennapi étrendjében a kenyér volt a leggyakoribb táplálék. Az árpakenyér különösen népszerű volt az ő korában, a kenyérszaporításkor is ezt fogyasztották (Jn 6,9). Az árpakenyér kevésbé finomított, mint más kenyerek, továbbá több vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz.
A bor
Tévedés lenne azt gondolni, hogy a bor nem étel, egyben számos ételnek kiváló kísérője is. A bor az, amely minden szentmisén Krisztus vérévé változik az oltáron. Sok vallásos énekben énekelnek róla, a kánai menyegző történetének is fő témája. A bor sok olyan antioxidánst tartalmaz, amelyet hasznosnak tartanak a rákos megbetegedések megelőzésében, tápanyagai pedig a szív számára is jótékony hatásúak.
Fordította: Görgényi Adél
Forrás: Aleteia
