Gluténallergiások szentostyája
Sok misén hívja fel a figyelmet a miséző pap arra, hogy a gluténérzékenyek áldoztatása mikor és hogyan történik. A kánonjog azonban kimondja, hogy az Eucharisztia kizárólag csak búzából készült, kovásztalan kenyér lehet, ami azt jelenti, hogy gluténmentes liszt felhasználása tilos. Szükség esetén az áldoztatás lehetséges csak a bor színe alatt, de a legtöbb plébánia a csökkentett gluténtartalmú ostyákat részesíti előnyben. A vonatkozó Irányelvet 1994-ben a Hittani Kongregáció akkori vezetője, Joseph Ratzinger bíboros adta ki, egyértelműsítve, hogy a gluténmentes liszt használata érvénytelen. A CNA cikkében egy Missouri állambeli, ostyaellátással foglalkozó bencés apátság illetékes szerzetesnője mondja el a gyártás titkait.